Szpinak, szpinak, wystaw rogi...

21:38 Kinga ⚬ Yummy Lifestyle 8 Comments

Jak to ze szpinakiem jest, pewnie większość z Was wie. Nie każdy lubi, a niektórzy (tak jak kiedyś ja np.) twierdzą, że nie znoszą szpinaku, mimo, że nigdy go nie jedli. Tak tak! Ze mną właśnie tak było. I co śmieszniejsze, nie miałam nigdy traumatycznych przeżyć z tym liściastym stworem. Na szkolnej stołówce go nie podawano (może panie kucharki z góry zakładały, że dzieci go nie lubią ;) ), w domu też nie uraczyłam, bo mama go nie lubi (jej akurat nie smakuje, robiła kilka podejść ;) ). Szpinaku nauczyła mnie moja przyjaciółka. Gdy mieszkałyśmy ze sobą na pierwszym roku studiów robiła czasem makaron ze szpinakiem w śmietanie. Czasem dodawała do niego kurczaka. I od tego się zaczęło. Zielone listki stały się moimi dobrymi znajomymi i bardzo się polubiliśmy :) A znając jego dobre właściwości (szpinak jest źródłem m.in. magnezu, fosforu oraz witamin A, E i C) staram się 'nawrócić' na szpinakową drogę każdego kogo mogę. Misję tę staram się także wykonywać 'karmiąc' Pana Be., ale jest to niestety odporny egzemplarz ;) Nie dał się ani wspomnianemu już makaronowi, ani tarcie szpinakowej. Na samo wspomnienie nazwy ma krzywą minę, wzięłam go więc podstępem. Przemyciłam do kuchni pęczek świeżych liści szpinaku i cichcem przygotowałam zupę. Żeby nie było wiadomo z czego się składa, zmiksowałam na gładki krem. Dodałam fetę i prażony słonecznik i, o dziwo, udało się! Zupa zjedzona, nawet (w miarę) ze smakiem. Może więc szpinak nie będzie całkiem spisany na straty w jadłospisie Pana Be. :)

Zielona zupa-krem ze szpinaku, brokułów i porów.

Składniki:

Do podania:

Sposób przygotowania:
Warzywa opłukać pod letnią wodą. Pory pokroić w talarki. W garnku podgrzać olej (2-3 łyżki) i zeszklić na nim pory. W międzyczasie usunąć twarde łodyżki z liści szpinaku i pokroić je na niezbyt małe kawałki.Wrzucić do porów, dodać szczyptę soli, przemieszać. Poodcinać różyczki brokuła od twardego 'pnia' i dodać do szpinaku i porów. Warzywa zalać bulionem i gotować kilka minut, aż brokuły będą miękkie. Zmiksować wszystko za pomocą blendera na jednolitą masę. Dodać śmietanę i doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać z pokruszoną fetą i prażonym słonecznikiem.